Porto Vin Vintage 2020 - Portugal
Différentiel : L’année 2020 a représenté un véritable défi climatique dans la région du Douro, avec des rendements moyens à faibles qui ont donné naissance à des moûts d’une concentration exceptionnelle. Ce Porto Vintage classique de Vasques de Carvalho est issu d’une sélection rigoureuse de raisins parfaitement mûrs, soigneusement vinifiés en lagar afin de transmettre à la bouteille toute l’essence du terroir. Un vin remarquable, conçu pour évoluer avec élégance au fil des décennies.
Contenu : Bouteille de 75cl (20 % vol.) élaborée à partir d’un assemblage des cépages Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Alicante Bouschet et Sousão. Sa robe présente une profonde couleur violet sombre. D’abord réservé au nez, il révèle progressivement de beaux arômes de fruits mûrs, des notes de compote et un caractère chaleureux aux accents liquoreux.
Comment prendre : En bouche, il se montre ample, généreux et d’une grande élégance. Des notes marquées de cacao et de prune s’expriment avec intensité, soutenues par une belle acidité et des tanins affirmés qui apportent structure et profondeur, conduisant à une finale unique et persistante.
Harmonisation : Idéal pour accompagner des desserts intenses à base de chocolat noir ou de cacao pur, des fromages bleus de caractère tels que le Stilton ou le Roquefort, ou tout simplement pour être conservé en cave et dégusté lors d’une occasion exceptionnelle dans les années à venir.
