Dois Pontos 2023

Le Repartido Dois Pontos a été vinifié avec des raisins provenant de Monção et Melgaço, en utilisant uniquement le cépage le plus typique, l'Alvarinho.

Après la réception des raisins, ceux-ci ont été directement pressés, et le moût a été décanté naturellement pendant 24 heures en cuve inox. Ensuite, la fermentation s’est déroulée dans un mélange de barriques de chêne français de 228L et 500L, sans aucun contrôle de température ni ajout de levures, permettant une fermentation spontanée.

Le vin a ensuite été élevé pendant 12 mois, sans bâtonnage, dans les mêmes barriques, sur lies fines.