Vin Rouge Amphora 2022 - Dão D.O.C., Portugal
Différentiel : Né de la volonté d’explorer de nouvelles voies, No Rules Wines a choisi de vinifier ce vin rouge dans des amphores d’argile, en s’inspirant de techniques ancestrales. Avec cette approche originale, le producteur met en valeur l’union parfaite entre le granit des sols du Dão et l’argile des amphores, donnant naissance à un vin authentique, pur et affranchi des conventions.
Contenu : Vin rouge du millésime 2022 (13 % vol.), élaboré à partir des cépages Tinta Roriz et Touriga Nacional. Il présente une robe rubis brillante d’intensité moyenne. Le nez se révèle complexe et captivant, avec des arômes de fruits noirs en gelée, de cerise, des nuances épicées et une touche caractéristique de terre humide.
Comment prendre : En bouche, il séduit par sa fraîcheur et son authenticité. Son acidité vive et rafraîchissante est parfaitement équilibrée par des tanins fermes qui apportent structure et texture. Le vin se montre ample et expressif, se prolongeant sur une finale longue, persistante et marquée par une belle minéralité.
Harmonisation : Excellent avec les viandes rouges grillées, le traditionnel riz au canard, les plateaux de charcuteries fumées, les plats de gibier léger ou encore les fromages affinés de brebis de la région du Dão.
