Vin Rouge Pinot Noir Vieilles Vignes 2023 - AOC Neuchâtel, Suisse
Différentiel : Ce Pinot Noir 100 % pur, issu de vieilles vignes (« Vieilles Vignes »), est le fruit d’une quête constante de perfection. Il incarne une tradition familiale profondément enracinée, riche en histoire, en culture et en respect du terroir. Par son élégance et sa subtilité, ce vin rend un vibrant hommage aux générations qui ont su préserver et transmettre leur savoir-faire avec passion et dévouement.
Contenu : Vin rouge du millésime 2023 élaboré exclusivement à partir de raisins soigneusement sélectionnés de Pinot Noir. Les vieilles vignes apportent une concentration naturelle remarquable, offrant au vin toute la profondeur, la complexité et la pureté que ce cépage peut exprimer dans ce prestigieux terroir suisse.
Comment prendre : En bouche, il se révèle d’une grande élégance, subtil et harmonieux. Il séduit par l’équilibre parfait entre la délicatesse du fruit et une structure à la fois ferme et soyeuse. Ses tanins fins et raffinés lui confèrent un excellent potentiel d’évolution et une dégustation particulièrement enveloppante.
Harmonisation : Idéal pour célébrer les moments de partage en famille et les grandes occasions gastronomiques. Il accompagne magnifiquement les volailles rôties, telles que le canard ou la perdrix, le filet de bœuf, les plats automnaux aux champignons ainsi que les fromages à pâte semi-affinée.
