Vin Branco 2023 – Dão D.O.C., Portugal
Diferencial: Criado a partir da “Uva Cão” — uma casta antiga e quase esquecida cuja missão singular era “proteger as vinhas” —, este vinho destaca-se pela sua acidez mordente e linear como pilar central. Apresenta um belo equilíbrio entre um corpo delicado, um teor alcoólico moderado de 12,5% Vol. e uma personalidade invulgar.
Conteúdo: Vinho do ano 2023 com uma cor amarelo-palha brilhante. O nariz revela notas de maçã, uma ligeira nuance de pimenta branca e toques herbáceos, subtilmente enriquecidos por uma elegante nota tostada.
Como tomar: Na boca, a sua acidez marcada conduz a prova até uma finalização longa e persistente, prolongando-se harmoniosamente no palato. Deve ser servido fresco para potenciar a sua vivacidade, estrutura e caráter vibrante.
Harmonização: Pela sua acidez cortante e perfil mineral, é o par perfeito para peixes gordos grelhados, marisco ou pratos que beneficiem de uma frescura marcada e persistente.
