Vinho Tinto Pinot Noir "Les Cailloutis" 2015 – Domaine des Landions, AOC Neuchâtel, Suíça
Diferencial: "Les Cailloutis" é um Pinot Noir refinado e de grande elegância, proveniente das prestigiadas comunas de Vaumarcus e Cortaillod. Destaca-se pelo seu criterioso estágio de 18 meses (sendo 20% em barricas de carvalho novas), que lhe confere notas subtis de madeira e especiarias, preservando ao mesmo tempo a essência mais pura e a fruta delicada da casta.
Conteúdo: Vinho tinto da colheita de 2015 (13,5% Vol.) elaborado inteiramente a partir da casta Pinot Noir, sob a prestigiada denominação de origem AOC Neuchâtel, na Suíça. Apresenta uma harmonia perfeita entre o caráter mineral do terroir e a complexidade aromática do seu envelhecimento em madeira.
Como tomar: Na boca, revela-se um vinho estruturado, sedoso e muito equilibrado. A elegância dos seus taninos finos conjuga-se com uma acidez equilibrada e notas especiadas, culminando num final de boca longo, fresco e persistente. Deve ser servido a uma temperatura entre os 16°C e os 18°C.
Harmonização: Acompanha maravilhosamente carnes vermelhas grelhadas ou assadas, aves de caça (como pato ou codorniz), pratos de cogumelos silvestres, risotos ricos e queijos curados de média intensidade.
