Vin Rouge Pinot Noir Mégalithe - AOC Neuchâtel, Suíça
Diferencial: Este Pinot Noir 100% puro, proveniente de vinhas velhas (“Vieilles Vignes”), encarna na perfeição a alma do terroir do litoral de Neuchâtel. O seu nome, “Mégalithe”, resulta da união das palavras gregas Mega (“Grande”) e Lithos (“Pedra”), numa referência aos imponentes blocos de granito ocultos sob as colinas calcárias, herança geológica deixada pela última glaciação de Würm. É também uma homenagem aos antigos povos lacustres, construtores dos menires que ainda hoje testemunham a rica história da região. Um vinho raro que reflete elegância, tradição e a mais pura expressão do saber-fazer vínico.
Conteúdo: Vinho tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas selecionadas de Pinot Noir provenientes de vinhas velhas. A combinação entre raízes profundamente implantadas e um solo onde o calcário repousa sobre blocos de granito confere ao vinho uma complexidade singular, uma estrutura aristocrática e uma expressão frutada sofisticada, refinada e marcadamente mineral.
Como tomar: Na boca revela-se um vinho de elegância notável, profundo e sedoso. As vinhas velhas proporcionam taninos nobres e finamente polidos, enquanto a frescura do terroir lacustre aporta vivacidade e equilíbrio. O conjunto prolonga-se numa finalização persistente, requintada e memorável.
Harmonização: Um vinho ideal para acompanhar momentos de alta gastronomia. Harmoniza de forma exemplar com carnes de caça fina, como lombo de corço ou codornizes recheadas, filete mignon com redução de frutos vermelhos, risotos de trufa negra e queijos franceses ou suíços de cura média.
