Vin Blanc Non Filtré 2023 - AOC Neuchâtel, Suisse
Différentiel : Le « Non Filtré », affectueusement surnommé « NOF » par les amateurs neuchâtelois, est un vin véritablement hors du commun. Ce Chasselas trouble, mis en bouteille sans filtration, conserve ses lies naturelles, ce qui lui confère un caractère unique, rustique et profondément authentique. Fidèle à la tradition cantonale, ce vin emblématique ne peut être dévoilé qu’à partir du troisième mercredi de janvier suivant la vendange. Un blanc surprenant, convivial et irrésistiblement facile à boire.
Contenu : Vin issu de la récolte 2023, élaboré exclusivement à partir du cépage Chasselas. Son aspect légèrement voilé et sa texture caractéristique résultent de la présence de levures naturelles, qui enrichissent le vin tout en préservant sa fraîcheur originelle en bouteille.
Comment prendre : En bouche, il se révèle vif, rafraîchissant et plein d’énergie. Sa texture subtilement crémeuse, soutenue par une acidité dynamique et des notes minérales, rend chaque gorgée particulièrement séduisante, gourmande et accessible.
Harmonisation : Le compagnon idéal des moments de partage décontractés. Il accompagne parfaitement l’apéritif, les planches gourmandes, les poissons frits légers, les poissons de lac ainsi qu’une authentique fondue suisse au fromage.
